Fort de 14 années d'expérience dans plusieurs restaurants de France & des Alpilles, les recettes d'Yvan mettent en valeur les produits de saison, associant saveurs et textures pour surprendre vos papilles.

Yvan, en véritable passionné, adore partager son art et vous propose des cours de cuisine à domicile à partir de 60 euros de l'heure quelque soit le nombre de personne.
Une idée originale entre amis :
> Après-midi : cours de cuisine
> Soirée : dîner gastronomique, dont vous connaîtrez (presque) tous les secrets !...

Exemple de Menu de saison à 42 euros :

Saumon fumé juste cuit sauce vierge
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Foie gras poêlé pain perdu aux épices
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Balotine de pintade aux morilles croquant à la polenta
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Fromage du moment
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Fondant au chocolat crème glacée à la vanille et son croquant
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Mignardises

Plusieurs formules, dès 35 euros !

Quelques propositions :
Verrine de ris de veau et sa purée de céleri truffé - Filet de veau façon Rossini Dos de loup roti et son émulsion au basilic - Cabillaud demi sel et son émulsion de beurre noisette au capres - Filet d'agneau poelé au jus de romarin et son crémeux d'aubergine - Pigeoneau en cocotte et son étouffé de légumes printaniers..

Et pour les desserts : Moelleux au chocolat, déclinaisons autour de l'orange, la tarte de saison avec sa crème mousseline et son sorbet de saison, le blanc manger aux amandes et fruits confits Lilamand, le soufflé minute au pamplemousse, le nougat glacé avec son coulis de saison et sa tuile, pain perdu aux épices et aux fraises...

Toutes les glaces et sorbets sont réalisées à votre domicile.

Vous souhaitez plus d'informations ?
N'hésitez pas à contacter directement Yvan, ouvert à toute vos idées, il saura vous conseiller au mieux pour organiser vos dîners.